Torta de Zanahoria

La Torta de Zanahoria más esponjosa y deliciosa con esta Receta

INGREDIENTES.

1 Taza de harina de almendras.

1 Taza de harina de avena.

4 Huevos.

2 Tazas de zanahoria rallada.

1/2 Taza de azúcar de coco.

60 ml de aceite de coco.

100 ml de leche de tu preferencia.

1 Cucharadita de Sal.

1 Cucharada de canela en polvo.

Macadamias o nueces del Brasil picadas en trocitos.

1 Cucharadita de polvo para hornear.

1 chorrito de esencia de vainilla.

PREPARACIÓN.

1. En una taza mezclamos la harina de almendras, la harina de avena, sal, canela y polvo para hornear.
2. Luego en otro recipiente mezclamos los huevos, la azúcar, la leche, el aceite de coco y el chorrito de esencia de vainilla, batimos muy bien y vertemos este líquido a la mezcla anterior.
3. Agregamos la zanahoria y las Macadamias o nueces, mezclamos nuevamente, luego llevamos toda la mezcla al horno en una refractaria a 180 grados por 45 minutos.
4. Sacamos del horno, dejamos reposar y LISTO a disfrutar de una torta deliciosa y esponjosa